Hyvää isänpäivää
Pibu toivoi isänpäiväkakuksi Tiramisua ja kun niitä oikeita keksejä ei mistään kaupasta löytynyt sai hän Tiramisu muunnoksen. Ja ihan hyvää oli. Ja helppo tehdä. Loistava yhdistemä.
Tiramisu muunnelma (alkuperäinen ohje HS)
2 munaa
1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja + 1tl leivinjauhoja
Täyte:
2 keltuaista
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
100 g maustamatonta
Hovi-juustoa
2 valkuaista
1 rkl konjakkia tai brandyä
1 dl vahvaa kahvia
Koristeluun:
kaakaota
*
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot siivilän läpi vaahtoon. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 16 cm). Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Kumoa jäähtynyt kakkupohja ja leikkaa kahtia.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita lusikalla valkuaisvaahtoa vähän kerrallaan seokseen. Mausta alkoholilla. (laitoin vain 1tl konjakkia kun Pibu on niin piruntarkka pullostaan ja hyvin maistui silti. Ihan sopivasti..että 1rkl olisi ollut ihan liikaa, minusta)
3. Kokoa kakku läpinäkyvään lasivuokaan, josta kakun kerrokset ovat kauniisti näkyvillä. Aseta toinen kakkupohjan levy hieman levyä suurempaan tarjoiluvuokaan. Kostuta kahvilla. Lisää puolet täytteestä. Pane toinen levy päälle ja kostuta kahvilla. Kaada loput täytteestä levylle ja anna valua reunojen yli. Laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi. (Minäpä annoin olla jääkaapissa yön yli ja se kannatti!)
4. Sirottele päälle reilusti kaakaota siivilän läpi. Kakkua otetaan vuoasta lusikalla lautasille.
Lisäksi tarjolla oli kestosuosikki croisant (se taikina purkissa juttu, tiedättehän). Sisällä oli vuohenjuustoa ja päälle sai sipaista appelsiinimarmeladia ja/tai suklaahunajaa.
Ja kaakaota ja mehua. Mitäpä sitä isä voi enää enempää pyytää?
Iloista isänpäivää kaikille!




